EIN RITUAL AUS ERDE, HERZ UND SEELE.
Unser Zeremonie Kakao ist mehr als Genuss – er ist ein Ritual, das dich einlädt, innezuhalten und dich wieder mit dir selbst zu verbinden.
Organic Kakao.Rein im Ursprung.Ehrlich im Geschmack.
Unser Kakao wächst im Einklang mit der Natur – biologisch angebaut, sorgfältig geerntet und mit Respekt verarbeitet
Genuss mit Verantwortung
Unser Fair-Trade-Kakao steht für mehr als außergewöhnlichen Geschmack.Er steht für Respekt, Transparenz und echte Wertschätzung – gegenüber den Menschen, die ihn anbauen,
und der Natur, aus der er stammt.
Unsere Vision
Wohlwollen, Fairness, Gemeinschaft und die Liebe zum Kakao
Bean to Bar? Wir setzen einen drauf! From tree to bar.
Mit Liebe gepflanzt, bis in deine Tasse.
Auf der Reise zu dir begleiten wir den Kakao, die Bauern und alle Menschen, Energien und Wesenheiten, welche daran beteiligt sind, dass diese wundervolle Pflanzenmedizin zu dir kommen darf.
Wir möchten zeigen, dass es möglich ist etwas zu verändern. Mit Achtsamkeit und Dankbarkeit arbeiten wir gemeinsam mit den Bauern und Bäuerinnen in Venezuela an einem einzigartigen Nachhaltigkeitsprojekt.
Wir sind stolz darauf, diesen ganz besonderen Kakao, voller Liebe, mit dir Teilen zu dürfen.
Favoriten
News
Preisanpassung ab 18.01.2026
„Wenn wir gut für uns selbst sorgen, können wir auch gut für andere sorgen.“ — Thich Nhat Hanh ALOHA Ihr Lieben Kakaoseelen,wir möchten heute etwas mit Euch teilen, was uns am...
Preisanpassung ab 18.01.2026
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Maya Munay Bundles – Rituale, die verbinden
Unsere Bundles vereinen das Beste aus Natur, Genuss und Bewusstsein.
Erlebe hochwertige Kakao-Momente, nachhaltige Verbundenheit und die Weisheit des Mondes – alles, was dein Ritual vollkommen macht.
Mayamunay Kakao Baumpatenschaft
€50,00
Übernimm oder verschenke eine Baumpatenschaft 🌱
Mit deiner Baumpatenschaft schenkst du nicht nur einem neuen Kakaobaum das Leben, sondern setzt auch ein Zeichen für Verbundenheit, Bewusstsein und eine nachhaltige Zukunft.
Als Dankeschön erhältst du eine individuell und liebevoll gestaltete Patenschaftsurkunde, kreiert von unserem Freund und Künstler Panambi ( by @panambi_tattoo) – sowie die herzliche Wertschätzung des gesamten Maya Munay Teams.
Mit jeder Baumpatenschaft pflanzen wir in deinem Namen einen Kakaobaum mit deiner ganz persönlichen Intention und tragen gleichzeitig dazu bei, die Lebensbedingungen der Kakaobauernfamilien in Macuro, einem kleinen Dorf am Meer in Venezuela, zu verbessern.
Viele Familien dort leben vom Anbau und der Ernte des Kakaos – doch oft ist es schwierig, ihre Bohnen zu einem fairen Preis zu verkaufen.
Deine Patenschaft unterstützt unsere Vision, in Macuro ein Wertschöpfungszentrum für die Bauernfamilien aufzubauen – damit sie ihren Kakao eigenständig, wertvoll und nachhaltig verarbeiten können.
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KAKAKO WISSEN
Was macht Kakao so gesund?
Was macht Kakao so gesund?
Kakao, griech. Theobroma Cocoa, enthält nach wissenschaftlichen Erkenntnissen bis zu 1200 chemische Bestandteile. Darunter zählen Magnesium, Eisen, Zink, Vitamin C und Serotonin. Kakao ist ein Superfood, welches u.a. als natürliches Antidepressivum und Aphrodisiakum wirkt. Durch den Kakao aktiviertes Dopamin und Serotonin führt zu einem Wohlbefinden und wirkt stimmungsaufhellend. Auch das Hautbild kann durch regelmäßigen Kakaokonsum verjüngen. Im Folgenden berichten wir über wichtige und interessante Inhaltsstoffe des Kakaos. Die Liste ist lang und die gesundheitsfördernden Stoffe vielfältig.
Die antioxidativen Polyphenole sollen entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken. Sie dienen als Radikalfänger und helfen, oxidativen Stress zu vermeiden. Dadurch können Fettablagerungen in den Blutgefäßen vermindert werden und Arterienverkalkung und Herzinfarkt vorbeugen. Kuhmilch blockiert übrigens die Aufnahme der Antioxidantien im Körper aus dem Kakao. Es ist also besser, den Kakao ohne Milch zuzubereiten!
Kakao hat eine blutdrucksenkende Wirkung, welche durch die in ihm enthaltenen Flavanole beeinflusst wird. Flavanole fördern die Elastizität der Blutgefäße und senken somit das Bluthochdruckrisiko.
Die antioxidativ wirkenden Flavonoide helfen nicht nur dem Gefäßschutz, sondern auch bei Magen- Darm Beschwerden und bei Lebererkrankungen. Besonders das Flavanoid Epicatechin hilft möglicherweise der Vorbeugung von Herzinfarkten und Krebs. Flavanoide helfen dabei, die Insulinresistenz zu senken und beugen somit Diabetes vor.
Das im Kakao enthaltene Theobromin wirkt positiv auf die Gedächtnisleistung, den Cholesterinspiegel sowie die Durchblutung. Theobromin und Theophyllin wirken stimulierend auf den Kreislauf und das zentrale Nervensystem.
Wie wirkt Kakao?
Wie wirkt Kakao?
Zeremonieller Kakao trägt die warme, nährende Energie von Mama Kakao, die in der Maya-Tradition als ixCacao bekannt ist. Ihre Qualität ist ruhig, liebevoll und unterstützend – ohne zu drängen. Kakao lädt dich ein, bewusst innezuhalten und dich mit dir selbst zu verbinden, ganz in deinem eigenen Tempo.
Er erinnert uns daran, dass wir Teil der Natur sind. In dieser einfachen, natürlichen Verbundenheit entsteht ein Gefühl von Erdung, Präsenz und innerer Weite.
Seine Wirkung entfaltet sich auch auf körperlicher Ebene. Das im Kakao enthaltene Theobromin wirkt sanft anregend und stimmungsaufhellend. Es schenkt klare, natürliche Energie, oft spürbar als angenehme Wärme und wache Präsenz. Dadurch eignet sich Kakao wunderbar für kreative und genussvolle Momente – zum Schreiben, Tanzen, Musizieren, Malen oder einfach zum bewussten Sein.
Gleichzeitig unterstützt Magnesium die Entspannung von Muskeln, Gelenken und Nervensystem. Diese besondere Kombination aus Aktivierung und Ruhe schafft ein harmonisches Gleichgewicht: der Geist ist wach, der Körper entspannt, das Herz offen.
Zusätzlich können Anandamid, das sogenannte Glückseligkeitsmolekül, sowie Tryptophan, das im Körper zu Serotonin umgewandelt wird, Gefühle von Leichtigkeit, Freude und innerem Wohlbefinden fördern. Kakao bringt uns in einen Zustand von spielerischer Präsenz und natürlicher Lebensfreude.
Zeremonieller Kakao ist eine Einladung – zu Genuss, Achtsamkeit und einem liebevollen Moment mit dir selbst.
Was macht Kakao zu einem Edelkakao?
Was macht Kakao zu einem Edelkakao?
Je vielfältiger und feiner das Aromenspektrum einer Kakaobohne ist, desto höher wird ihre Qualität eingeschätzt. Kakao kann erdige, nussige, fruchtige oder florale Noten aufweisen. Für die Einordnung von Edelkakao spielen neben dem Geschmack auch die genetische Herkunft und das Anbaugebiet eine wichtige Rolle.
Die International Cocoa Organization (ICCO) klassifiziert bestimmte Herkunftsländer und Anteile der Produktion als „Fine or Flavour Cocoa“ (Edelkakao). Diese Einstufung bezieht sich auf die Herkunft und Qualität, nicht ausschließlich auf eine bestimmte Sorte.
Grundsätzlich unterscheidet man drei genetische Hauptgruppen des Kakaos, die den Markt und die Aromatik geprägt haben: Criollo, Forastero und Trinitario. In der heutigen Kakaoproduktion kommen jedoch kaum noch reine Formen vor. Stattdessen handelt es sich fast immer um Kreuzungen und Mischformen dieser drei Gruppen, da diese ertragreicher, widerstandsfähiger und stabiler im Anbau sind.
Criollo gilt als eine der ältesten Kakaovarietäten und ist heute äußerst selten. Er liefert geringe Erträge und ist sehr empfindlich gegenüber Klima- und Umweltveränderungen. Geschmacklich ist Criollo besonders mild, wenig bitter und zeichnet sich durch feine, nussige und oft florale Aromen aus. Aufgrund dieser sanften Aromatik ist er trotz seines geringen Anteils weiterhin geschätzt.
Welche Sorten Kakao werden bei Mayamunay verwendet?
Welche Sorten Kakao werden bei Mayamunay verwendet?
Unser Kakao stammt aus dem Westen Venezuelas, einer der traditionsreichsten und renommiertesten Herkunftsregionen für aromatischen Edelkakao. Besonders die Gebiete um Ocumare de la Costa und Sur del Lago sind weltweit bekannt für ihre hochwertigen Bohnen. Dort wachsen Kakaopflanzen unter idealen klimatischen Bedingungen, mit ausgeglichenen Niederschlägen, reichhaltigen Böden und langjähriger Anbautradition. Diese Regionen stehen seit Generationen für feinste Aromen und beeindrucken durch ihre komplexe Geschmacksvielfalt.
In Venezuela wird der Kakao häufig als „Fino de Aroma“ bezeichnet — ein Begriff, der die besondere Qualität und das ausgeprägte Aromaprofil des Kakaos unter Schokoladenkennern international etabliert hat. Die genetische Grundlage dieses excellence‑Kakaos besteht meist aus Mischformen mit hohem Criollo‑Anteil.
Was macht unseren Acriollado Kakao aus?
Unser Kakao gehört zur Gruppe des Acriollado — das heißt: genetisch geprägt von den Criollo‑Ursprüngen, aber stabilisiert durch natürliche Kreuzungen mit anderen hochwertigen Linien (z. B. Trinitario). Reine Criollo‑Sorten sind in der Natur selten geworden, weil sich die Pflanzen permanent kreuzen und Mischformen mit besseren Agrareigenschaften entstehen.
Acriollado Kakao vereint zwei entscheidende Vorteile:
Feines, ausdrucksstarkes Aroma: Er besitzt ein weiches, elegantes Geschmacksprofil mit wenig Bitterkeit, geringer Säure und intensiven Nuancen – oft nussig, fruchtig oder leicht florale Noten. Diese Balance macht ihn besonders angenehm und vielseitig einsetzbar.
Gute Anbaueigenschaften: Im Vergleich zu reinem Criollo ist Acriollado widerstandsfähiger und bringt verlässlichere Erträge bei gleichzeitig hohem Geschmackspotential.
Gerade in Ocumare und Sur del Lago findet man heute viele dieser hochwertigen Kakaogenetiken mit starker Criollo‑Tendenz. Sie sind die Grundlage für charaktervolle Schokolade und Kakao‑Produkte, die sowohl im Geschmack als auch in der sensorischen Tiefe Maßstäbe setzen.
Was ist der Unterschied zwischen den Sorten Aloha, Adiwa, Kukulkan?
Was ist der Unterschied zwischen den Sorten Aloha, Adiwa, Kukulkan?
Bei Mayamunay kommt unser Kakao direkt von Kleinbauern in Venezuela, vor allem von Don Agustín in Ocumare de la Costa. Die Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und stammen aus einem nachhaltigen Kreislauf: 100% natürlich, biologisch (nicht zertifiziert) und ohne Zusätze. Auf unseren Haciendas ernährt sich der Kakao vom Kakao selbst – ein harmonisches Zusammenspiel von Erde, Blatt und Dankbarkeit.
Unsere beiden Kakaosorten Aloha und Kukulkan stammen aus derselben Bohne, doch jede Verarbeitung bringt ihren eigenen Charakter hervor.
Aloha ist sanft, schokoladig und sahnig. Die fein gebrochenen Kakaostücke laden zu tiefen, zeremoniellen Genussmomenten ein. Aloha bedeutet im Hawaiianischen Liebe, Mitgefühl und Präsenz – ein Kakao, der Körper und Seele sanft berührt.
Kukulkan ist kräftiger, intensiver und dennoch cremig. Die Kakaodrops werden länger gerührt und schonend verarbeitet, für einen runden, charaktervollen Geschmack. Benannt nach der gefiederten Schlangengottheit der Maya, symbolisiert Kukulkan Transformation, Balance und die Verbindung von Himmel und Erde – perfekt für Zeremonien oder besondere Genussmomente im Alltag.